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Der Kohl
Der Kohl | ARD-alpha

Weißkohl und Kohlrabi kennt man, auch Rosenkohl und Blumenkohl sind ein Allerweltsgemüse. Aber wussten Sie, dass diese Kohlarten alle von einer Pflanze abstammen? Wir gehen dem Kohlgeheimnis auf die Spur.

Am Anfang war der Wildkohl: Aus ihm wurden die verschiedensten Gemüsearten gezüchtet – wie zum Beispiel Blumenkohl, Brokkoli, Kohlrabi oder Weißkohl. Ab wann der wilde Kohl in Deutschland zur Kulturpflanze wurde, lässt sich nicht mit Bestimmtheit sagen – doch wurde er schon vor Beginn unserer Zeitrechnung in vielen alten Schriften erwähnt.

Aus Weißkohl wird eine deutsche Spezialität hergestellt: das Sauerkraut. Durch Gärung haltbar gemacht und in Fässern gelagert, schützte das vitaminreiche Kraut Seefahrer wie Christoph Kolumbus oder James Cook und ihre Mannschaften auf den langen, entbehrungsreichen Reisen vor der Mangelkrankheit Skorbut.

Ernährungswissenschaftler und Mediziner stellten fest, dass es einen Zusammenhang gibt zwischen einem erhöhten Verzehr von Kohlgemüse und einem geringeren Vorkommen bestimmter Krebsarten. Die Zeiten, in denen Kohl als Arme-Leute-Essen verpönt war, dürften damit vorbei sein.

Man muss nicht, aber man sollte und könnte und will es vielleicht wissen: warum Antonio Giacomo Stradivari den Ahornbaum so sehr liebte. Oder dass der Hopfen eine zweihäusige Pflanze ist. Oder dass der Fliegenwagwurz zur Familie der Orchideen gehört… das alles und noch viel mehr enthüllt die 52teilige Serie „Vom Ahorn bis zur Zwiebel – Pflanzen in unserer Umgebung“. Sie lehrt Pflanzen nach ihrer Wuchsform zu unterscheiden oder die charakteristischen Merkmale z.B. eines Laubbaumes zu erfassen. Sie informiert über Heilkraft, Nutzwert oder Herkunft der einzelnen Pflanzen und wird so zu einem 52-teiligen „Pflanzen-Bilderbuch“ in 5-Minuten Kapiteln, mit wunderschönen Naturaufnahmen, aufwändigen 3D-Animationen und raffinierten Zeitraffereffekten.


Datum/Zeit
Datum - 05.07.2020
Uhrzeit - 16:50 - 17:00


Sender:
Alpha Fernsehen
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