Lecker und gesund: Pilz statt Fleisch

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Lecker und gesund: Pilz statt Fleisch
Moderation: Thomas Ranft

Pilze sind nicht nur lecker, sondern auch voller wichtiger Nähr- und Mineralstoffe. Sie sind kalorienarm, enthalten kaum Fett, dafür viel Eiweiß. Deshalb könnten sie in Zukunft eine wichtige Rolle als gesunder Fleischersatz spielen. Bislang gibt es in deutschen Supermärkten nur wenige Produkte aus Pilzeiweiß. Doch das könnte sich bald ändern. Wissenschaftler aus Gießen arbeiten in ihrem hochmodernen Forschungslabor an perfekten veganen Produkten, die in geschmacklicher Hinsicht den tierischen Varianten in nichts nachstehen sollen. „Alles Wissen“ macht den Test: Können Verbraucher den Unterschied zu richtigem Fleisch schmecken?


Datum/Zeit
Datum - 29.03.2018
Uhrzeit - 20:15 - 21:00


Sender:
HR Fernsehen
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