NaturNah: Das Rätsel der Trüffel

NaturNah: Das Rätsel der Trüffel S H B
Film von Johann Ahrends und Nora Stoewer
Redaktion: Susanne Wachhaus
Die Dokumentation aus der Reihe „NaturNah“ begibt sich auf die Spuren der Trüffel in
Niedersachsen.
Trüffel ist eines der kostbarsten Lebensmittel der Welt. Und doch gibt es sie überall in
Niedersachsen. Simone Schmidt ist eine der wenigen Menschen, die die unterirdisch
wachsenden Pilze sammeln darf. Sie besitzt eine Ausnahmegenehmigung zu
Forschungszwecken im Stadtgebiet von Hannover.
Die kostbaren Pilze stehen unter Naturschutz. Mit ihrem Trüffelhund Loki findet Simone
Schmidt unzählige der schwarzen, unscheinbaren Klumpen unter der Erde. Genaue
Standorte hält sie geheim. Die Pilze wachsen in Symbiose mit Bäumen, es gibt
stecknadelkopfkleine und mehrere Hundert Gramm große, manche Trüffeln sind essbar,
andere nicht. Viel mehr ist über die Trüffeln jedoch nicht bekannt.
Simone Schmidt möchte das ändern. Sie erforscht die besonderen Pilze, will das Wissen
über sie verbreiten und die Behauptung widerlegen, dass es kaum eine Trüffel in
Niedersachsen gibt. Simone Schmidt besucht den Pilzexperten Christian Volbracht in
Hamburg, um ihr Wissen zu erweitern. Hier erfährt sie, wie früher die Trüffeln gesammelt
wurden und wie es dazu kam, dass viele Arten in Deutschland unter Naturschutz gestellt
wurden. Denn die Unwissenheit über die unterirdischen Pilze scheint schon lange
anzudauern.
Nebenbei versucht die Hannoveranerin auch eine eigene Trüffelplantage anzulegen. Hier
dürfte sie auch ohne Ausnahmegenehmigung die gefundenen Schätze mit nach Hause
nehmen.
Die meisten Pilze gehören zur Art der Burgundertrüffel, sie kommen hier am häufigsten
vor. Für ihre Forschungszwecke kocht und isst Simone Schmidt die Untersuchungsobjekte
natürlich auch. Immerhin handelt es sich hier um eines der wertvollsten Lebensmittel der
Welt.


Datum/Zeit
Datum - 17.04.2018
Uhrzeit - 18:15 - 18:45


Sender:
NDR Fernsehen
Sendung im Kalender eintragen:
ICAL - Kalender
Google Kalender

Senderkategorie