Worauf es beim Brot ankommt

Worauf es beim Brot ankommt
45 Min.

Bild: HR/Mike Dietrichs / HR/Pressestelle
Knuspriges, duftendes Brot, wer liebt das nicht. In kaum einem Land ist die Auswahl so groß wie in Deutschland. Über 3.200 Sorten werden angeboten, darunter auch immer häufiger Brote aus uralten Sorten, wie Emmer und Einkorn. Was ist der Vorteil dieser Urgetreide, die weniger ertragreich und schwieriger zu verarbeiten sind als etwa Weizen? Und ist Vollkorn tatsächlich immer besser als Weißmehl? „Alles Wissen“ zeigt, worauf es bei einem guten Brot ankommt. (Text: hr-fernsehen)


Datum/Zeit
Datum - 26.09.2019
Uhrzeit - 20:15 - 21:00


Sender:
HR Fernsehen
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