Bio boomt, das Etikett verspricht nachhaltig produzierte, gesunde Lebensmittel. Der vermeintliche Trend feierte im Jahr 2024 bereits den 100. Geburtstag. Als „bio“ definierte Landwirtschaft entsteht schon in den Anfängen des 20. Jahrhunderts – als Antwort auf den massiven Einsatz von Chemie in einer zunehmend industrialisierten Landwirtschaft.